Essencial na mesa dos brasileiros, o preço do arroz disparou durante a pandemia da Covid-19. Segundo o Levantamento feito pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), a alta do produto chega a 100% em 12 meses.
Um dos responsáveis é a alta do dólar, que deixa as exportações mais interessantes aos produtores. Mas será que é possível excluir o alimento da mesa e esperar o preço voltar ao normal?
A nutricionista Jessica Couto lembra que o arroz é um alimento rico em carboidrato, que tem como função para o organismo fornecer energia, mas ele também tem aminoácidos, vitaminas e minerais.
“Os aminoácidos do arroz, quando combinados com leguminosas, como feijão, favas, lentilhas ou ervilhas, fornecem proteínas completas para o organismo que são importantes para construção dos tecidos do organismo e manutenção da imunidade”, explica.
Ela exclarece que é possível excluir o arroz da dieta, desde que o alimento seja compensado com o consumo de proteínas.
