Em uma entrevista concedida à Rádio Andaiá, Gregorio Mendes, fiscal estadual agropecuário da Agência Estadual de Defesa Agropecuária da Bahia (ADAB), alertou sobre os perigos da carne clandestina e a importância da fiscalização e educação sanitária na proteção da saúde do consumidor.
Gregorio Mendes ressaltou que, ao contrário do que se pensa, o fogo não elimina as toxinas presentes na carne clandestina. Essas toxinas, produzidas por bactérias e fungos, podem ser venenosas e até mesmo levar à morte do consumidor. Ele destacou a resistência dessas toxinas ao calor, enfatizando que a correta inspeção sanitária é fundamental para garantir a segurança alimentar.
Durante a entrevista, foram mencionadas diversas doenças associadas ao consumo de carne de origem clandestina, como tuberculose e brucelose. A brucelose, por exemplo, pode causar paralisia e infertilidade. Gregorio Mendes explicou que o tratamento para a brucelose depende das complicações e da localização da bactéria no organismo.
O fiscal enfatizou a importância de adquirir produtos de origem animal em estabelecimentos inspecionados, com selo de inspeção, para garantir a qualidade e a segurança alimentar. Ele ressaltou que a ADAB está empenhada em combater o abate clandestino por meio de fiscalização rigorosa e operações conjuntas com instituições parceiras, como o Ministério Público e a Polícia Militar.
Gregorio destacou que a educação sanitária é essencial para conscientizar a população sobre os riscos do consumo de carne clandestina. Ele ressaltou que, por meio do programa “ADAB na escola”, a agência busca disseminar informações sobre a importância da segurança sanitária, especialmente entre as crianças, para que possam multiplicar esses conhecimentos aos pais e contribuir para a quebra de paradigmas culturais.
O fiscal ressaltou os avanços na redução do abate clandestino, mas ressalvou que ainda existem registros dessa prática ilegal. No entanto, ele destacou o comprometimento da ADAB e de todos os envolvidos nessa luta pela saúde do consumidor.
O trabalho da ADAB visa assegurar a segurança alimentar e a saúde da população, e Gregorio Mendes reforçou que o consumidor também tem um papel fundamental nesse processo, ao fazer escolhas conscientes e adquirir produtos de origem animal provenientes de fontes confiáveis e inspecionadas.
Fonte: blog do valente
